Suivez le chef
avec Pierre Chomet
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Saison 2 – le foie gras en reels – episode 1
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Saison 2 – Le foie gras en reels -episode 2
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Épisode 4 – Sortie au grand air : direction l’exploitation de Thomas
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Épisode 3 – Les secrets du Foie Gras avec David
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Épisode 2 – En cuisine avec Matthias Marc et Pierre Chomet !
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Épisode 1 – À la découverte de l’élevage de Florian
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Burger revisité
Croq’ Foie Gras
Foie Gras mi-cuit en pépites et crudo de daurade
Foie gras confit, tomates cerises, fruits rouges et bouillon melon verveine par Matthias Marc
Foie Gras poêlé et cabillaud, velouté de navet par Pierre Chomet
Foie gras poêlé, champignons sautés, crème de coco épicée par Matthias Marc
Origines et Qualité
C’est bon signe(s) !
Un savoir-faire ancestral
Le Foie Gras fait partie intégrante du patrimoine gastronomique français.
Des études prouvent que 93% des Français jugent l’origine française primordiale lors de leurs achats. La présence du drapeau tricolore sur les produits est devenue une caution primordiale en plus de tous les éléments garantissant la qualité du produit : IGP, Label Rouge.. Pour tout savoir sur les signes d’identification de qualité et d’origine c’est par ici !
