Toast de Foie Gras d’oie poêlé, purée de maïs au gingembre, accompagné de pop-corn par Pierre Chomet

Etapes :

Ciseler l’oignon, puis le faire cuire avec le maïs 

Ajouter le gingembre frais, une fois bien cuit, venir mixer

Toaster le pain de campagne au barbecue

Tailler une belle tranche de Foie Gras d’oie

Assaisonner avec du sel et du poivre puis venir la cuire au barbecue

Mettre le maïs à pop corn au micro-onde puis venir le mélanger avec le gingembre en poudre

Déposer sur le toast de pain le Foie Gras poêlé, ajouter une quenelle de maïs puis un pop corn

par Pierre Chomet